您所在的位置:首页 > 乡土芬芳 > 民间技艺
渐行渐远的“打铁”
http://www.0577wh.com  时间:2017-01-09 15:55:29    浏览查看()

  在平阳北港地区,自古以来,凤卧吴潭桥的打铁业是远近闻名的。在村里,还专门形成了由从事打铁的赖氏村民聚居的“打铁”自然村。原先在赖氏祖屋外田间道路两边均设有打铁炉,鼎盛时据说有数十个打铁炉之多,生产加工农具等各类铁器,其产品远销平阳各地乃至闽浙山区。想当年打铁村每天炉火熊熊,铁砧声声,火花飞溅,蔚为大观。据说村头原有五口水潭,铁匠们将俗称“铁屎砂”的铁屑倒入其中,长年累月,这五口水潭都被铁屑填平。村民们说,他们所知道的是水尾宫边上曾有个水潭,被铁屑填成一座小丘,雨天经常会渗出铁锈水,直到前些年铁屑才被村民清理,在原址上建造了厂房。VWz平阳文化网

  吴潭桥的打铁技艺始于清雍正年间(1723-1735)。据道光《赖氏族谱·启凤公迁浙瓯昆阳北港记》载:“……太祖启凤公肇迁吴潭桥……时吾太祖兄弟并皆幼穉,未克力作,恩斯勤斯,抚我诸祖成立,厥后或习艺,或力田,为疾用舒,家道渐肥,于焉作室于斯,树业于斯……”文中的“习艺”就是打铁,可见吴潭桥的打铁业在清雍正年间即已开始,距今已经有近三百年历史。VWz平阳文化网

  清道光二十三年(1843),瑞安名士黄体正为平阳吴潭桥新修《赖氏族谱》作序,序中就专门提到了赖氏族人的打铁行业:“顾闻吴潭桥赖族多习冶人业,家尤殷富,殆亦冶人之子,学为裘乎?苟推其业而进之延师讲学,择子弟之敏者训以诗书,登之显位,记有之士志于道工游于艺,夫子曰:‘百工居肆以成其事,君子学以致其道。’试参观而取法焉。”VWz平阳文化网

  打铁是一种古老的传统工艺,作为发现和掌握炼铁技术最早的国家,打铁在我国至少已有两千多年的历史。传统打铁工具有铁炉、风箱、手锤、砧子、大锤、磨石等。打铁这种工艺,虽然原始,但很实用;看似简单,但不易学。如果没有专人指导,是无法学习并从事这项手艺的。因此自古以来,打铁多为祖传,吴潭桥的赖氏族人即是如此。VWz平阳文化网

  打铁师傅所从业的地方称“打铁炉”。屋子正中放个大火炉,炉边架一风箱,风箱一拉,风进火炉,炉膛内火苗直蹿。打铁师傅将要锻打的铁料用火钳夹住,放在火炉中烧到通红,然后再移到铁砧上。打铁时,师傅左手握铁钳,右手握小锤,站在对面的徒弟,在师傅锤声指挥下,有次序地举起大锤捶煅。打至铁料由红变暗后,再重新放进炉里烧红;如此反复,最终将铁料煅打成大小弯度不同的铁具。铁具成型后,再次烧红,浸在水池里冷却;最后再用磨刀石打磨,以求锋利、好用。VWz平阳文化网

  打制一件铁具,一般要经过选料、加温、盯火候、锤打、淬火、磨口等五六道工序。打铁技艺虽然流程简单,但其难度在于把握不同的材料、火候与淬火(冷却)的时间,因此特别考验打铁师傅的眼力。因为打铁不像做木工,可以用尺子在木板上标示出规格,打铁只能靠老师傅的眼力,不断翻动铁料打造出理想的铁件,靠的是“硬功夫”。此外,打铁师傅还需要忍耐高温,随时小心谨慎,以免被火花烫伤。VWz平阳文化网

  吴潭桥的赖氏铁匠打制的有与传统生产方式相配套的农具,如犁、耙、锄、镐、镰等,也有部分生活用品,如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等,此外还有如门环、泡钉、门插等各类铁器。在北港地区民间,流传着一句民谚:“吴潭桥的草刽,不须下钢可以割三年。”意思是一般的打铁铺打的“草刽”(草刀),前面用于切割的那部分材料要用钢,以保证刀口锋利与耐用,而吴潭桥赖氏铁匠打的“草刽”,即使前面刀口不用钢也可以割三年。这话虽说有些夸张,却从另一方面反映了吴潭桥赖氏铁匠当年打铁技艺之高超以及在民间之口碑了。VWz平阳文化网

  自古以来,吴潭桥的赖氏族人多以打铁为生,日复一日,年复一年,吴潭桥的打铁声从不间断,在无数次的淬炼与捶打中,凡铁终成大器。吴潭桥的赖氏族人中,代代皆有打铁名匠出现,其中著名的有:VWz平阳文化网

  赖宏冠(1720-1796),字应珠,“习范金之业,技艺精巧,称为良冶,人美其器,用之善,声价益倍,囊资日充,而家因以饶裕,由是置田构厦,遂成不拔之基业。”(据道光《赖氏宗谱》)VWz平阳文化网

  赖仁冠(1723-1796),“自小学艺于乃兄,声擅名匠之称。执业有恒,不见异思迁;立身惟正,弗随俗以波靡。……农工兼事,乃积乃仓,家道殷而田庐廓……”(据道光《赖氏宗谱》)VWz平阳文化网

  赖福冠(1728-1789),“自少从兄以习艺,克擅名匠之称。……而且勤俭成家,农工兼务,购良田,营宅舍……获有道之财,创无穷之业……”(据道光《赖氏宗谱》)VWz平阳文化网

  赖式卯(1825-1888),“学本箕裘,述作堪称肖子;痔[庤]乃钱鎛,专业亦号名家。一时围炉鼓铸,技进乎神,盖利其器用者,已不啻数千百家焉。即一技艺之末,而其有功于人如是……”(据光绪《赖氏宗谱》)VWz平阳文化网

  赖振欉(1874-1944),“少原聪敏,长则经营为铁匠之业,围炉求财,以受艰辛,为农家绍售,不苟谋利,货而可求也。……君平生好义,克勤克俭,知贾知耕……”(据民国《赖氏宗谱》)VWz平阳文化网

  如今,随着社会的发展,以人力打造的传统铁具,逐渐被方便、快速的机器产品所取代,吴潭桥盛极一时的打铁炉相继歇业,传统的“呼哧呼哧”的风箱声和“叮当叮当”的打铁声,在吴潭桥已经成了绝响。打铁,这门几千年时代缩影的传统老手艺,已渐渐淡出了人们的视线,并渐行渐远……VWz平阳文化网

  VWz平阳文化网

 VWz平阳文化网

  黄体正《赖氏族谱》序VWz平阳文化网

  VWz平阳文化网

 VWz平阳文化网

  道路两旁旧时布满打铁炉VWz平阳文化网

  VWz平阳文化网

 VWz平阳文化网

  铁匠在石上“铸生”,日久形成两个凹槽VWz平阳文化网

  VWz平阳文化网

 VWz平阳文化网

  吴潭桥曾经的打铁匠VWz平阳文化网

  VWz平阳文化网

 VWz平阳文化网

  打铁VWz平阳文化网

来源:平阳新闻网 作者:张奋
打印】【评论】【关闭
>> 相关文章
    无相关信息
   发表评论 共有条评论
用户名: 密码: 验证码:
匿名发表
>> 精彩图片